Chokchai Prasert
ประเทศไทยเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอาหารทะเลที่หลากหลายและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยทรัพยากรทางทะเลที่หลากหลาย อาหารทะเลไทยไม่เพียงแค่มีความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เมนูอาหารทะเลไทยส่วนใหญ่มักจะเน้นการใช้วัตถุดิบทะเลสดใหม่ที่มีรสชาติอร่อยและถูกปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่หอมหวาน
ต้มยำกุ้ง เป็นเมนูที่คนไทยรู้จักกันดีและถือเป็นสัญลักษณ์ของอาหารทะเลไทยที่มีความเป็นเอกลักษณ์ ด้วยความเผ็ดร้อนและเปรี้ยวจากตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และพริกที่ช่วยเพิ่มความร้อนแรงให้กับน้ำซุป มีการใส่กุ้งสดที่มีเนื้อหวานและเค็มของน้ำต้มยำที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและถูกปาก
นอกจากต้มยำกุ้งแล้ว ส้มตำปูดอง เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด ส้มตำที่ใส่ปูดองเข้าไปในส่วนผสมนี้ทำให้มีรสชาติที่สดชื่นและเพิ่มมิติของรสชาติที่กลมกล่อมจากปูดอง การทำน้ำส้มตำมักจะใช้พริกขี้หนู น้ำมะนาว และน้ำปลา เพื่อให้ได้รสชาติที่เปรี้ยวเผ็ดและเค็มพอดี
สำหรับคนที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยว ผัดไทยซีฟู้ด คือเมนูที่เหมาะสมที่สุด ด้วยรสชาติกลมกล่อมจากการผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวกับอาหารทะเลต่าง ๆ ทั้งกุ้ง ปลาหมึก และปลาหลายชนิด เสริมด้วยน้ำมะขามและถั่วลิสงบด ช่วยเพิ่มรสชาติที่หวาน เค็ม และกรุบกรอบ
ปลาเผาเกลือ เป็นเมนูที่ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงซับซ้อน โดยเน้นให้ความสดของเนื้อปลาเป็นตัวชูโรง เพียงแค่โรยเกลือที่ปลาตัวนั้น ๆ ก่อนนำไปเผาจะช่วยรักษาความหวานและรสชาติที่เป็นธรรมชาติของปลา
ไอศกรีมมะพร้าวกับปลาหมึก นอกจากจะเป็นของหวานที่ไม่เหมือนใครแล้ว ยังมีการผสมผสานระหว่างรสหวานจากมะพร้าวและรสเค็มจากปลาหมึก ซึ่งช่วยทำให้รสชาติทั้งสองแบบเข้ากันได้ดีมาก
